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EBS 하나뿐인 지구
# 우유는 완전식품이 아니라 완전하게 불완전한 식품이다?!
우리는 어렸을 때부터 우유를 많이 먹어야 키도 커지고, 뼈도 튼튼해진다고 들어왔다. 어쩌면 우유가 좋은 식품이라는 믿음은 학교 우유 급식에서부터 시작했는지도 모른다. 좋은 식품이 아니라면 성장기 어린이들에게 의무적으로 우유를 먹이는 일은 없을 것이라는 당연한 생각 말이다. 그런데 자연이 준 최상의 음식이라 여겨졌던 우유가 자신에게 맞는 것인지, 정말로 건강해지는 것인지 한 번이라도 의문을 가져본 적은 없는가? 의혹과 논란의 핵심인 우유와 칼슘의 관계, 우유와 암의 관계를 살펴봄으로써 우유를 먹는다는 것에 대하여 우리가 놓친 것은 없는지 진실을 들여다본다.
# 가장 훌륭한 식품이라는 찬사 vs 가장 잘 포장된 식품이라는 오명!
우유는 영양소가 풍부해 늘 완전식품이라는 극찬이 따라붙으며 인류에게 사랑받아왔다. 그런데 이 우유가 오히려 건강에 독이 될 수도 있다고 말하는 사람들이 점점 늘고 있다. 대표적인 칼슘 공급원으로 사랑받아왔지만, 과도하게 먹게 될 경우 혈액이 산성화되면서 오히려 뼈가 약해질 수 있다는 것이다. 또한, 키 성장에 도움을 준다고 알려진 우유 속의 호르몬 IGF-1은 세포의 성장을 촉진하기도 하지만 동시에 암세포들까지 함께 성장시킨다는 위험성이 제기되고 있다. 과연 어디까지가 맞는 것일까? 사실, 우유의 득과 실을 가리기 위해서는 젖소들의 사육환경을 살펴봐야 한다. 비좁은 공간과 비위생적인 환경, 그리고 우유의 생산량을 늘리기 위해 수유 촉진제나 소화제 같은 첨가제가 사용되는 것은 공공연한 사실이다. 우유는 무조건 좋다는 믿음, 그리고 많이 마실수록 더 건강해진다는 우리의 오해를 접어두고 누군가가 심어준 허상이 아닌 우유의 진실을 이제 한 번쯤 생각해보는 것은 어떨까? |
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